torsdag 24 februari 2011

Quinoapannkakor - sex mellanstora

Quinoa är en proteinrik ört som passar bra att användas i sallader och i stället för ris. Quinoa finns i flera olika färger och jag har använt svart quinoa denna gång, eftersom jag hade lite från en middag överblivet i kylen.



2 dl kokt quinoa
2 ägg
1 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 krm salt
olja eller margarin till stekning

Vispa samman vetemjölet, hälften ev mjölken (1 dl), äggen och saltet.
Tillsätt resten av mjölken (1 dl) samt den kokta quinoan.
Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
Stek pannkakorna i medelvärme.
Servera med keso.

Inga kommentarer: