Morotstsatsiki

1-2 grovrivna morötter

1 hackad vitlöksklyfta

2 dl yoghurt, fetthalt ca 10 %

1 msk citronsaft

salt och peppar efter smak

(hackad färsk mynta)

Blanda ingredienserna

En god alternativ till den vanliga tsatsikin, inte minst på vintern om du inte vill äta växthusodlat och/eller långtransporterat gurka.

Uppdatering:
Det går bra att ersätta komjölks-yoghurten med osötad sojayoghurt, det gör jag numera, men då krävs det några matskedar god olivolja i tsatsikin för smakens skull.