söndag 10 april 2011

Rödbets-potatisrakor

En variant av detta recept kommer från Framtidensmat och deras veckomatkasse och -matsedel. Jag har dock ändrat på receptet lite.

5 medelstora potatisar
5 medelstora rödbetor
3 ägg
1½ dl vetemjöl
1 krm vitpeppar
1 tsk salt

Skala potatis och rödbetor, och grovriv de.
Blanda i de övriga ingredienserna
Forma till rakor och stek i olja på båda sidorna

Servera med en proteinrik sallad med bönor, feta, oliver och tomater.

1 kommentar:

mallis sa...

Det ser gott ut detdär!

sv: javisst är det lite lyxigt med ett syhus. Och det är ju lika bra att använda utrymmet när vi ändå har det.