söndag 28 augusti 2011

Pesto med soltorkade tomater och basilika

1,5 dl soltorkade tomater 
1 dl färska basilikablad
1 dl finriven parmesan
2 msk pinjenötter
2 vitlöksklyftor
2 krm salt
1 krm vitpeppar
½ dl olivolja

Lägg allting i en bunke och mixa till en slät sås.

Denna pesto räcker till cirka fyra portioner pasta, jag kokade 1 liter penne fullkorn till denna pesto och det blev helt lagom. Pasta och pesto är jättegott att äta även kallt, och det fungerar bra som en grund till en matig pastasallad.

Inga kommentarer: