torsdag 27 oktober 2011

Vegetarisk chili con carne med sojachorizo



Chili con carne är lätt att tillaga och en riktigt bra "matlåderätt"som passar bra i lunchlådan. Jag kokar den oftast på konserverade bönor för att spara tid. Men det är lätt att koka torkade bönor själv, bara man kommer ihåg att blötlägga bönorna och har tid att koka de. Denna gång hade jag tid så jag kokade black eye beans och för att göra rätten extragod hade jag även vegetarisk chorizo i chilin.  

Om du använder torkade bönor: blötlägg de minst 8 timmar innan kokningen, skölj de och byt vatten innan du börjar koka bönorna, koka sedan ca 40-50 minuter tills bönorna är lagom mjuka. 
De konserverade bönorna ska sköljas i en sil under rinnande vatten innan användningen.

Bönor  av valfri sort (2 dl som okokta torkade eller 2 burkar färdigt kokta)
2 sojachorizo (jag använde frysta, seitan-chorizo funkar minst lika bra)
2 dl sojafärs (fryst)
1 gul lök
3 klyftor vitlök
1 msk rapsolja
500 g krossade tomater
1 dl vatten
1 krm röda chiliflingor (eller cayennepeppar, då kan du ta lite mer)
1 msk paprikapulver
1 tsk salt

Hacka löken och vitlöken och fräs i olja i några minuter.
Tillsätt sojafärsen och de skivade sojakorvarna och stek i medelvärme tills de fått lite färg.
Tillsätt de krossade tomaterna, vattnet, bönorna och kryddorna.
Låt puttra en stund, smaka av och servera med ris och/eller bröd.

3 kommentarer:

Anonym sa...

Chili con carne = chili med kött. Prova kalla det exempelvis chili sin carne = chili utan kött =)

Marikka sa...

Hej Anonym! Jag har ett recept här i bloggen som jag kallar chili sin carne men nästan ingen hittar just det receptet eftersom de flesta sökningar görs på vegetariskt chili con carne. Därför kalllar jag de recept som innehåller vegetariska köttersättningar för vegetariska chili con carnes, trots att jag vet att det är språkligt fel. Tack för din kommentar!

Sara sa...

Äh, det blir ju med "kött" vegetariskt kött :P
Tack för receptet! Brukar alltid köra med qournfärs bara, men ska testa med sojachorizo nu! :)