onsdag 30 maj 2012

Kesolimpa

En god och lättbakad limpa med bikarbonat.



2 dl dinkelmjöl fullkorn
5 dl vetemjöl
1 dl hela linfrön
1 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
½ dl småbitar av torkad frukt (tex aprikoser, äpplen eller russin)
2 dl keso
3 dl vatten
½ dl rapsolja

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en avlång brödform som rymmer ca 1½ liter.
Hacka de torkade frukterna i små bitar.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Rör i keso, vatten och rapsolja.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka en timme.
Stjälp upp och låt svalna under en bakduk.