söndag 10 juni 2012

Lasagne med linssås


Lasagne är en maträtt jag lagar ofta, den är enkel att tillaga och nästan alla gillar lasagne. Den här lasagnen lagade jag med en linssås, en annan variant av lasagne hittar du här.

1 (150-200 g) halloumiost
2 dl gräddfil
2 dl (en burk) keso
lasagneplattor

Linssås:
1 bit purjolök
1 msk olja
1 dl gula linser (kan bytas mot röda)
5 dl krossade tomater
3 dl vatten
1 tsk tomatpurésalt
peppar
paprikapulver

Gör så här:
Smörj ugnsformen, sätt ugnen på 200 grader.
Tillaga linssåsen:
Skölj linserna. Skölj och hacka purjolöken. Fräs purjon mjuk i olja. Tillsätt linser, tomater och vatten. Koka tills linserna är mjuka, ca 20 minuter. Mixa slät med en stavmixer. Krydda med tomatpuré, salt, pappar och paprikapulver.
Medan linssåsen kokar: blanda keso och gräddfil, grovriv halloumin.
Fyll formen: linssås, lasagneplattor, gräddfil-kesoblandning & riven halloumi, lasagneplattor, linssås, lasagneplattor, gräddfil-keso-blandning & riven halloumi osv.
Översta lagret ska vara linssås. Strö riven halloumi överst.
Grädda i ca 20- 30 min i 200° tills lasagneplattorna är mjuka och ytan har en fin färg. 

Låt stå i ca fem minuter innan servering.

fredag 8 juni 2012

Pastasås med röda linser


Denna sås ser inte mycket ut till världen men den är jättegod och lätt att tillaga. Billigt och snabblagat, så som vardagsmaten ska vara enligt mig. Jag serverar såsen med fullkornsspaghetti och parmesan eller fetaost. Utan ost, eller med en veganost, blir den en passande rätt även för veganer.

Ingredienser:
1 liten lök av valfri sort
1 msk olja
1 dl röda linser
5 dl krossade tomater
3 dl vatten
salt
peppar
paprikapulver
balsamico

Gör så här:
Skölj linserna. Hacka löken. Fräs löken mjuk i olja. Tillsätt linser, tomater och vatten. Koka tills linserna är mjuka, ca 20 minuter. Mixa slät med en stavmixer. Krydda med salt, pappar och paprikapulver. Smaksätt med lite balsamico precis innan serveringen.