fredag 20 juli 2012

Sallad med bönor och potatis


Denna sallad kan ätas som en huvudrätt eller som tillbehör till grillat. Som huvudrätt räcker den till tre fyra personer, och som tillbehör till cirka sex.

Ingredienser:
10 små potatisar
1 tetra blandade bönor
1 kruka sallad
3 tomater (eller ca 15 cocktailtomater)
en halv melon (jag använde galia)
1 dl svarta kalamataoliver

Dressing:
3 msk olivolja
1 msk vinäger
1 msk dijonsenap
1 krm salt

Koka potatisen och blanda dressingen. När potatisarna är ljumma, skär dem i bitar och blanda i dressingen. Skölj bönorna och låt rinna av. Skär tomaterna och melonen i bitar och riv salladen i mindre delar. Blanda alla ingredienserna, servera genast.

Inga kommentarer: