måndag 22 oktober 2012

Persiljasallad


Persilja är nyttigt, den innehåller järn, A- och C-vitamin. Den släta bladpersiljan kan vara svår att hitta på vanliga matbutiker, men i de affären som säljer den kan man oftast köpa den till en riktigt bra pris. Den här salladen påminner lite om Tabbouleh, men den innehåller varken vitlök eller bulgur. Den passar bra som tillbehör till olika måltider eller som bufférätt. 

Ingredienser:
en rejäl knippe bladpersilja, ca 300 g
2 stora tomater
en bit purjolök, ca 5 cm
saft ur en citron
0.5 dl olivolja av god kvalité
salt efter smak

Blanda den hackade persiljan, tärnade tomaterna i små bitar och strimlade purjolöken.
Blanda i citronsaft och olivolja, salta efter smak.

1 kommentar:

Millas Hälsoblogg sa...

Vilket trevligt tillbehör :)