torsdag 28 november 2013

Kikärtsbiffar med hasselnötter


6 dl kikärtor (2 brk)
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 dl hasselnötter
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl rapsolja
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
1 tsk paprikapulver 

Skölj kikärtorna om du använder konserverade. Skala löken & vitlöken och skär i mindre bitar. Lägg alla ingredienserna i en bunke. Mixa relativt slät med stavmixer. Forma till ca 15 biffar. Om smeten fastnar i händerna, skölj händerna med kallt vatten. Stek bifarna i rapsolja i medelvärme.

Servera gärna med potatismos och en matig sallad med äpple, råfrukter, ärtor och broccoli. Jag tillagade poratismosen utan mjölkprodukter, med margarin och havremjölk, och den blev väldigt god. 

1 kommentar:

Lisa sa...

Ser jättegott ut! Bra med vegetarisk inspiration. :)