söndag 8 juni 2014

Grönsaker med fransk inspiration, en sorts crudité


  • 2 morötter
  • en knippe grön sparris
  • en bit zucchini 
  • 1 äpple
  • saften ur en citron
  • 2 msk fin olivolja 
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 krm salt
  • färskmalen svartpeppar efter smak 

Skala och hyvla morötterna till slantar med en osthyvel. Strimla sparrisen, men spara knopparna hela. Strimla zucchinin.
Låt vila i kallt vatten i kylspåket i några timmar eller över natten.
Pressa ut vattnet från grönsakerna. Skala och strimla äpplet och blanda med grönsakerna. Blanda en dressing på citronsaft, olja och senap, salta och peppra efter smak. Blanda dressingen med grönsakerna. 

Inga kommentarer: