lördag 13 december 2014

Morotslåda på två olika sätt


Alla typer av rotfruktslådor är klassiker på finska julbord. Här kommer två recept på morotslåda. Receptet utan ris är för två men är enkelt att dubblera om du vill laga en större "låda". Det andra receptet innehåller ris och är lite matigare. Det går utmärkt att byta riset mot gryn av olika slag, eller använda överblivet ris, men kokar du ris till lådan använd gärna grötris. Båda recepten är helvegetariska/veganska, men det går att byta sojagrädde mot "ko-grädde" och margarin mot smör om så önskas. 

Morotslåda utan ris, för två
500 g morötter
½ tsk salt
1 krm vitpeppar 
en nypa muskot
1 dl sojagrädde
några matskedar ströbröd för att strö på ytan

Skala morötterna och skär de i bitar. Koka tills bitarna blivit mjuka. Mosa morötterna med en stavmixer. Blanda alla ingredienserna. Häll i en oljad form. Strö ströbröd ovanpå. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter.

Morotslåda med ris, för fyra
1 kg morötter
ca 2 dl kokt ris
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 krm muskot
2 dl sojagrädde
På ytan: ströbröd och margarin

Koka 1 dl ris (gärna grötris) eller använd befintligt ris som blivit över. Skala morötterna och skär de i bitar. Koka tills bitarna blivit mjuka. Mosa morötterna med en stavmixer. Blanda alla ingredienserna och häll i en oljad form. Strö ströbröd ovanpå och klicka några klickar margarin på. Grädda i 200 grader i cirka 40 minuter.

3 kommentarer:

Hovkonditorn sa...

Morotslåda är så gott och jag gör med ris till julen.

Anonym sa...

Hej, ser gott ut, kan man använda vanlig mjölk istället för sojagrädde? Mvh Lyra

Marikka sa...

Det går bra att använda vanlig grädde i stället för sojagrädde, men med vanlig mjölk blir den inte riktigt lika god. Tycker jag i alla fall.