tisdag 19 december 2017

Finsk morotslåda med quinoa


Den här morotslådan liknar den traditionella finska men riset är ersatt med quinoa, kogrädden med havregrädde och smöret med olivolja. Den går bra att frysa och passar utmärkt som matig tillbehör till julbordet.

Du behöver:
drygt 1 kg morötter
ca 4 dl kokt vitt quinoa
1 tsk salt
 ½-1 tsk vitpeppar
2 krm muskot
3 dl havregrädde
På ytan: ströbröd och olivolja

Gör så här:
Koka quinoa (2 dl okokt quinoa blir ca 4 dl kokt). Skala morötterna och skär de i bitar. Koka tills bitarna blivit mjuka. Mosa morötterna med en stavmixer. Blanda alla ingredienserna och häll i en stor eller i två lite mindre oljade formar. Strö ströbröd och ringla olivolja ovanpå. Grädda i 200 grader i cirka 40 minuter.

Inga kommentarer: