![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4dMHrxjBUXfknY34NFd8P3vmSgXeXWNhlFIj3OU8IjytPZTovTCoMAKDHe5f3CF7AIg_HW0Pb-HEkNWsnVp6Rm0TfT6cDu_UK2ne2zdXs4jhYR-xWacQZSKoLqNdNVRffb5UCoP1cBY/s400/f6xtnh.jpg)
Ingredienser:
2-3 vitlöksklyftor
1 purjolök
1 msk olivolja
2 zucchini
5 dl vatten
½ gurka
2 msk hackad färsk basilika
(½ tsk flytande honung)
nymalen svartpeppar
Gör så här
1. Skala och grovhacka vitlök, ansa och strimla purjolök. Fräs i olivolja i låg värme i en kastrull tills purjolöken är mjuk.
2. Under tiden: skär zucchinin i grova bitar. Lägg zucchinin i kastrullen och häll på 5 dl vatten, koka i medelvärme i ca 20 minuter.
3. Mixa soppan med en stavmixer. Låt svalna.
4. Skär gurkan i bitar. Mixa i gurkan i soppan.
5. Krydda med honung, basilika, salt och peppar.
6. Ställ i kylskåpet och låt kallna.