Ingredienser:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
500 g frysta ärtor (1 liter)
1 l vatten (eller 7 dl för tjockare soppa)
1 msk buljongpulver
0,5 dl havre- eller sojagrädde
Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Hacka löken och vitlöken, fräs i olja. Tillsätt vatten, ärtorna och buljong. Koka upp och låt koka i några minuter. Mixa slät med stavmixer. Tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar.
Servera med pumpakärnor (gärna rostade), färskpressad citronsaft och bröd med hummus.
Hacka löken och vitlöken, fräs i olja. Tillsätt vatten, ärtorna och buljong. Koka upp och låt koka i några minuter. Mixa slät med stavmixer. Tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar.
Servera med pumpakärnor (gärna rostade), färskpressad citronsaft och bröd med hummus.