söndag 12 april 2015

Krämig linssoppa


Det är linssoppans dag i dag, därför bjuder jag på ett recept på en linssoppa med gröna linser och havregrädde. Linssoppa är gott, billigt, lätt- och snabblagad mat som alltid är ett säkert kort även när det vankas gäster.

3 dl små gröna linser
1 röd lök
2 klyftor vitlök
Liten bit färsk chili
1 msk paprikapulver
3 msk rapsolja
1,2 l vatten
1 msk/tärning grönsaksbuljong 
3 tomater
1 liten tetra havregrädde
2 msk tomatpuré 
0,5-1 tsk salt
1-2 krm vitpeppar 

Blötlägg linserna i några timmar. Skölj de ordentligt i en sil efter blötläggningen.
Hacka lök, vitlök och chili fint. Fräs dem mjuka i rapsolja tillsammans med paprikapulvret i en gryta. Tillsätt linser, vatten och buljong. Koka tills linserna är mjuka, ca 10-20 minuter. 
Tärna tomaterna och tillsätt de, havregrädden och tomatpurén.
Koka upp och smaka av med salt och peppar. 

1 kommentar:

Katarina sa...

Linssoppa är så gott! Ha en fin söndag.